2020年は、焼き肉の進化系として「ふり肉」という料理が空前絶後の人気を博していた。どういう料理かというと、そのままだが、生の肉を振ることによって、「いい感じ」にして、食べるという料理である。 振ることによって新鮮な肉に酸素をまぶし、熟成肉なら…